Сода пищевая (бикарбонат натрия)

Главная / ПРОМЫШЛЕННАЯ ХИМИЯ / Соды / Сода пищевая (бикарбонат натрия)

ГОСТ 2156-76
Химическая формула:NaHCO3

Бикарбонат натрия (пищевой) предназначается для использования в пищевой промышленности. Пищевая сода представляет собой кристаллическую соль, однако, чаще всего она встречается в виде молотого порошка белого цвета. Примечательно, что пищевая сода абсолютно нетоксична. Невозможно себе представить пищевую промышленность без использования пищевой соды. Она повсеместно применяется на предприятиях, да и в домашних условиях при хлебопечении, при производстве кондитерских изделий и при производстве шипучих напитков. Естественно - основная область, в которой применяется пищевая сода - это кулинария. В кулинарии пищевая сода используется в качестве универсального разрыхлителя. при выпечке мучных изделий.

Технические характеристики

Натрий двууглекислый (бикарбонат натрия)	1 сорт	2 сорт
Массовая доля двууглекислого натрия, %, не менее	99,5	99,0
Массовая доля углекислого натрия, %, не более	0,4	0,7
Массовая доля хлоридов в пересчете на NaCI, %, не более	0,02	0,04
Массовая доля мышьяка (As)	Выдерживает испытание по п.3.7.
Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более	Выдерживает испытание по п.3.8.
Массовая доля железа (Fe), %, не более	0,001	0,005
Массовая доля кальция (Са), %, не более	0,04	0,05
Массовая доля сульфатов в пересчете на SO2-4, %, не более	0,02	0,02
Массовая доля влаги, %, не более	0,1	0,2

Сода пищевая (бикарбонат натрия)

Технические характеристики

Натрий двууглекислый (бикарбонат натрия)