Динатрийфосфат (натрий фосфорнокислый двузамещённый 12-водный)

Главная / ПРОМЫШЛЕННАЯ ХИМИЯ / Соединения натрия / Динатрийфосфат (натрий фосфорнокислый двузамещённый 12-водный)

ТУ 2148-021-05761689-98 Марка А пищевой
Химическая формула:Na2HPO4*12H2O

Динатрийфосфат применяется в различных отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности. В молочной промышленности динатрийфосфат применяется как антикристаллизатор при производстве сгущенного пастеризованного молока. Динатрийфомфат предотвращает коагуляцию (свертывание) или загустевание молока в процессе его производства и хранения. Динатрийфосфат применяется и в кондитерской промышленности. Он способен регулировать кислотность при производстве зефира различного наименования, желейного мармелада, желейных изделий и корпусов желейных конфет. Пищевой динатрийфосфат двузамещенный 12-водный зарегистрирован в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки E339ii.

Технические характеристики

Наименование показателя	Натрий фосфорнокислый Марка А
Наименование показателя	Выс. сорт	1 сорт
Внешний вид	Стекловидные белые кристаллы
Массовая доля натрия фосфорнокислого Na2HPO4 * 12Н2О, %, не менее	98,4	98,2
Массовая доля сульфатов в пересчете на SO3, %, не более	0,03	0,05
Массовая доля железа, %, не более	0,003	0,005
Массовая доля нитратов, %,не более	0,003	0,003
Массовая доля тяжелых металлов (РЬ), %, не более	0,002	0,002
Массовая доля мышьяка, %, не более	0,0002	0,0005
Массовая доля хлоридов, %, не более	0,05	0,05
Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более	0,007	0,007
рН 1 % -го водного раствора	8,8 - 9,6	8,8 - 9,6