Аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота

Химическая формула: C6H8O6

Синоним: витамин С, гамма-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты

Международное название: L-ascorbic acid; vitamin C; L-3-Ketothreohexuronic acid lactone

CAS No: 50-81-7 

Квалификация: Имп. Пищ.

 Внешний вид: порошок белого цвета

 Описание

Аскорбиновая кислота — представляет собой белый кристаллический порошок кислого вкуса. Легко растворим в воде, растворим в спирте. Витаминное средство, оказывает метаболическое действие, не образуется в организме человека, а поступает только с пищей. Участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, углеводного обмена, свёртываемости крови, регенерации тканей; повышает устойчивость организма к инфекциям, уменьшает сосудистую проницаемость, снижает потребность в витаминах B₁, B₂, А, Е, фолиевой кислоте, пантотеновой кислоте.

Применение

Применяется в пищевой промышленности в качестве антиокислителя и консерванта, в фармакологии для профилактики недостаточности Витамина С и повышения устойчивости к инфекционным заболеваниям, входит в состав комплексных витаминов.

Спецификация